"Чорне" зерно — це зерно, яке трейдери купили у фермерів за готівку й експортували його за кордон. У цьому є дві проблеми: якщо зерно куплено за готівку, отже, у процесі його виробництва податки також не сплачено. Друга проблема — таке зерно часто продають через фіктивні одноденні фірми. Ці фірми згодом не повертають в Україну валютний виторг від продажу зерна.