Согласно п.1 ч.1 ст.5 Закона Украины «О Государственном бюро расследований» № 794-VIII от 12.11.2015 года государственное бюро расследований решает задачи по предотвращению, выявлению, пресечению, раскрытию и расследованию преступлений, совершенных в том числе работниками правоохранительных органов
Следовательно, Вам необходимо подать заявление о совершении уголовного правонарушения работниками полиции в Государственное бюро расследований. Вот удобная форма на сайте ДБР, где можно подать соответствующее заявление – https://dbr.gov.ua/pov-crime