Можно ли приравнивать различные сервисы доставки к одной категории?

Я прочитал, что в Нью-Йорке теперь на сервисы доставки продуктов, такие как Instacart, распространяются те же правила, что и на доставки еды, хотя работа у них организована иначе. Меня интересует, насколько справедливо со стороны властей устанавливать одинаковые требования к разным категориям сервисов, если их организация и специфика отличаются, и могут ли компании вообще законно оспорить такие решения?